CORTA NUBES

Mueve un hacha de un lado a otro cuando se acerque una tormenta para “cortar” las nubes y que pasen sin causar daños.

TAL DÍA COMO HOY…

Tal día como hoy, pero en 1832, nació Henry Steele Olcott, cofundador de la Sociedad Teosófica junto con Helena P. Blavatsky. 

SOPA ESTIVAL DE MAÍZ DE LUGH

Ingredientes (para 4 personas):

5 mazorcas de  maíz  (4  tazas de granos)

1/2 cebolla picada

1 nervadura de apio, picada

1 hoja de laurel

1/2 taza de crema de leche espesa

Aderezo:

12 vieiras

1 cucharadita de cebollinos secos y eneldo

Elaboración:

Quitar los granos de las mazorcas de  maíz utilizando el lado sin filo del   cuchillo. Echar también la leche y la carne de la mazorca en el recipiente con el maíz. Partir las mazorcas por la mitad y hervir a fuego lento en 6 tazas de agua con los vegetales y la hoja de laurel durante 15 minutos. Retirar las mazorcas. Reservar 1 taza de granos de maíz y añadir el resto a la cazuela con la crema de leche y sal al gusto. Hervir a fuego lento durante 5 minutos; retirar la hoja de laurel y hacer un puré. Volver a ponerlo en la cazuela, añadir el resto del maíz y calentar suavemente. No hervir. Para el aderezo, frotar las vieiras con las hierbas y saltear en mantequilla caliente hasta que se cuezan (1 a 2 minutos). Servir la sopa en tazones precalentados y aderezar cada uno de ellos con 3 vieiras.

-K. D. Spitzer